_MG_3445 copy.jpg
aeblerov-brutal.gif
aeblerov-frankofil.gif
_MG_3445 copy.jpg

.


SCROLL DOWN

.


Pupitre.jpg

VILD DANSK CIDER

Hos Æblerov laver vi vild, dansk æblecider. Naturligvis gæret på ren, upasteuriseret most, presset på æblerov fra økologiske frugtavlere rundt om i landet og københavnskes baghaver. Vi tilsætter hverken gær, sukker eller andet fittelihut, men giver naturen fuldmagt. Det betyder blandt andet, at gæringen kickstartes af de vilde gærceller, der bor på æblets overflade, ligesom de fine, små bobler dannes naturligt under flaskegæringen – ligesom i Champagne. Resultatet er sprøde og komplekse cidere, der kan ledsage veltillavede måltider eller stå alene, men vigtigst af alt nydes i godt selskab. Det er det, vi i al beskedenhed kalder ’rigtig cider’.

aeblerov-brutal.gif

Årgang 2015


Årgang 2015


Vores nye årgang 2017 er lanceret, men vores husfotograf er endnu ikke vendt hjem fra sin ferie. Vi gør derfor ompærksom på, at alle billederne herunder er fra tidligere årgange. de nye billeder samt beskrivelser kommer snarest.........

- eller når vores husfotograf får drukket ud og trykke på knappen. 

 

VORES (tidligere) CUVÉER

Hos Æblerov undersøger vi især danske æblesorters potentiale til at blive til cider. Når det er sagt, har de såkaldte cideræblesorter, også nogle helt særlige kvaliteter som vi gør brug af i bl.a. Frankofil cuvéen. 
Nedenstående cidere er fra 2016 og 2015 årgangene, som er den der pt. er at finde i butikker og restauranter. Klik på flaskerne for at læse om den enkelte cuvée.

 
aeblerov-frankofil.gif

detvildcider


detvildcider