_MG_3445 copy.jpg
aeblerov-brutal.gif
aeblerov-frankofil.gif
_MG_3445 copy.jpg

.


SCROLL DOWN

.


Pupitre.jpg

VILD DANSK CIDER

Hos Æblerov laver vi vild, dansk æblecider. Naturligvis gæret på ren, upasteuriseret most, presset på æblerov fra økologiske frugtavlere rundt om i landet og københavnskes baghaver. Vi tilsætter hverken gær, sukker eller andet fittelihut, men giver naturen fuldmagt. Det betyder blandt andet, at gæringen kickstartes af de vilde gærceller, der bor på æblets overflade, ligesom de fine, små bobler dannes naturligt under flaskegæringen – ligesom i Champagne. Resultatet er sprøde og komplekse cidere, der kan ledsage veltillavede måltider eller stå alene, men vigtigst af alt nydes i godt selskab. Det er det, vi i al beskedenhed kalder ’rigtig cider’.

aeblerov-brutal.gif

Årgang 2015


Årgang 2015


VORES CUVÉER her & nu

Hos Æblerov undersøger vi især danske æblesorters potentiale til at blive til cider. Når det er sagt, har de såkaldte cideræblesorter, også nogle helt særlige kvaliteter som vi gør brug af i bl.a. Frankofil cuvéen. 
Nedenstående cidere er de sørgelige rester fra årgang 2017, som er den der pt. er at finde i butikker og restauranter. Klik på flaskerne for at læse om den enkelte cuvée.

Bemærk årgangene på etiketterne er fra tidligere tider - indholdet er derimod som lovet fra 2017

aeblerov-frankofil.gif

detvildcider


detvildcider